ЭКСТРАКТЫ

ЭКСТРАКТЫ, или вытяжки, Extracta, галено-вые препараты, получаемые путем извлечения. растительного или животного сырья жидкостями с последующим выпариванием растворителя (извлекателя). В зависимости от примененного извлекателя различают водные, спиртовые (по международному соглашению при отсутствии указания подразумевается всегда спиртовый Э.), эфирные; в заводском производстве готовятся также хлороформные, бензольные, бензиновые и др. Э. Водные Э. готовятся путем выпаривания настоев (см. Infusum), или отваров (см. Декокты) или же мацератов (холодных настоев, см. Infusum); спиртовые— путем выпаривания спиртовых извлечений (см. Настойки). Методы производства Э. разрабатывались с учетом возможностей аптеки н ее мелкой лаборатории; только с развитием фарм. промышленности (с половины 19 в.) началось внедрение более современных методов и технических средств (экстракторы, диффузоры, ваккуум-аппараты, сушилки вакуумные, ленточные, распылительные и др.). В фармакопеях, в том числе в Ф VІI, нормируются методы производства Э., рассчитанные на аптеку; поэтому фармакопейные способы сводятся лишь к следующим: 1) Извлечение произ-- водится путем мацерации (см. Наетойки) или перколяции. Последнийспособ стремится к наи-~ полному извлечению из даала всех растворимых в зняемом пзвлекателе составных веществ —j п и ведется в специальных аппа-ратах.т. н. перко-ляторах (рис. 1). Для перколирования сухой и измельченный материал смачивается некоторым, достаточным для пропитывания количеством извлекате-ля и помещается в перколятор, после чего доливают столько из-влекателя, чтобы над материа-, „                         лом находился Рисунок i. Перколяторы.           _{еще сдой жидк0}. сти. Подставив приемник, открывают кран перколятора настолько, чтобы можно было считать вытекающие капли (фармакопеи нормируют скорость истечения). Перколяцию продолжают до тех пор, пока из крана не начнет стекать неокрашенный извлекатель; приток жидкости регулируют приливанием или автоматически так, чтобы над ,,материалом все

вых банях. Выпаривание на огне всегда ведет к частичному разрушению (пригоранию) Э. у стенок котла. В зависимости от степени удаления извлекателя различают Э. сухие (Extr. sicca, содержание влаги ниже 10%), густые (Extr. spissa, влаги около 10% и выше), густоватые или полужидкие (Extr. tenua, влаги около 25%) и жидкие (Extr. fluida, из к-рых лишь часть извлекателя упарена с таким расчетом, чтобы из 1 части материала получилась 1 часть жидкого экстракта). Введение жидких Э. или флюидэкстрактов (впервые принятых Британской фармакопеей в 1864 году, но ранее готовившихся в США) учитывало затруднительность для аптек выпаривать Э. в условиях, обеспечивающих неизменность составных веществ; поэтому эти флюидэкстракты готовятся таким образом, что 100 частей материала перколируют лишь до получения 85 частей извлечения; затем, переменив приемник, продолжают перколяцию до полного извлечения (истощения) материала. Только это второе извлечение выпаривают и примешивают к ранее полученным 85 частям; смесь затем доводят предписанным из-влекателем до веса в 100 частей. Таким образом 85 % флюидэкстракта не подвергается нагреванию. В виду больших преимуществ сухих Э. (большая стойкость, удобство в отвешивании и возможность включения как в порошки, так и в жидкие лекарственные формы) были введены т. н. высушенные Э.; их готовят, примешивая к густому Э. какое-либо вещество, легко поглощающее воду, но не гигроскопическое; добавлением таких веществ доводят густой Э. до нек-рого определенного (после высушивания)

^^Щщ^,,,

Рисунок 2. Прессы: а—ручной винтовой; б—диферепциальпый (винодельческий); в—ручной гидравлический.

время было некоторое количество извлекателя. Для, водных Э. применяется также горячий способ извлечения, т. е. варка с водой или об-. ливание материала кипятком. 2) Отделение извлечения от остатков материала необходимо только при мацерационном или горячем способе приготовления; для этой цели пользуются прессованием (рис. 2) с последующей фильтрацией. 3) Выпаривание извлечения. Э., содержащие вещества, легко изменяющиеся при нагревании (особенно при соприкосновении с воздухом), должны упариваться в вакууме (см.); остальные выпариваются на водяных или паро- веса по отношению к густой вытяжке или же до определенного содержания действующих начал. Основная цель производства Э. состоит в том, чтобы извлечь из сырого материала (растения или животного органа)' нужные вещества, по возможности не извлекая ненужных (балластных) веществ (как клетчатка, смолы и т. п.), и затем привести извлечение к возможно малому, удобному в пользовании объему. В связи с применением современных хим. м'етодов в производстве Э. возникли препараты нового типа— Э., очищенные от балластных веществ путем дополнительного извлечения другими извлека- телями (напр. водный Э. дополнительно извлекается хлороформом или бензолом), осаждения (напр. экстракт растворяется в воде, отфильтровывается от нерастворимых частиц, а фильтрат осаждается добавлением ацетона или спирта и т. п.) или адсорпции (осветления углем, каолином и т. п.); эти Э. или их растворы выпускаются под названием новогаленовых препаратов (неогаленика).—К Э. следует причислить концентрированные настои (см. Infu-sum); за последнее время ряд таких концентрированных настоев выпущен также в сухом виде. Применение Э. удобнее всего в пилюлях, т. к. большинство Э. содержит слизистые, белковые, смолистые вещества или декстрины, обладающие склеивающими свойствами. Реже приме-няютсяЭ. в порошках, микстурах и т. п. Флюид-экстракты применяются per se, в виде капель или в жидких лекарственных формах. Помимо приведенных фарм. 9. готовятся вытяжки и для других целей. Особой тщательности в изготовлении требуют принадлежащие к органопрепаратам (см.) Э. из органов (внутренней секреции); в процессе приготовления их требуется соблюдение как температурных условий, так и строгой асептики, причем лишь в специальных случаях возможно применение антисептиков. Зачастую требуется и исключение влияния кислорода воздуха, особенно при высоких рН. Во многих случаях нужно все операции вести при темп, ниже 56° (критическая t° денатурации белков), в том числе и выпаривание; но зачастую, особенно при слабокислой среде, допускается непродолжительное нагревание до более высокой t°, необходимое для удаления белков путем коагуляции. Аналогичные меры предосторожности необходимы и при приготовлении Э. (вытяжек) из других тканей и органов (напр. органов внешней секреции, как слизистая оболочка желудка, поджелудочная железа и т. п.), эмбрионального Э. (см. Культура тканей) или бактерийных препаратов; к последним принадлежат нек-рые тубер-кулимы (см.) и препараты типа антивирусов (см.). Э. готовятся такнсе в разных отраслях промышленности как для пищевых целей (мясной Э. и солодовый Э.), так и для технических надобностей (дубильные Э. в кожевенной промышленности, солодковый Э. для огнетушите-лей-пеногонов и для табачных изделий, красильные Э. И многие Др.).                         И. Обергард.